日治至戰後水利與糧政影響下的臺南市米糧文化歷史調查

委託單位：台南市政府文化局文化資產管理處
研究單位：內容力有限公司
計畫主持人：陳思宇
研究員：邱睦容、許雅玲、曾沅芷、范玉純

專案說明

臺南市政府文化資產管理處欲結合文化景觀「烏山頭水庫暨嘉南大圳水利系統」，以及創建於日治時期且保存良好、位於擁有完整農業地景之菁寮聚落上的歷史建築「後壁菁寮義昌碾米廠」兩個有形文化資產。探求在日治時期至戰後水利與糧政演變下，過去臺南州至現今臺南市相應之管控情形、產銷網絡與節點架構，逐步收斂與關注至現今後壁區、菁寮（菁寮里、墨林里、後廍里）範圍，最後聚焦於歷史建築義昌碾米廠米糧交易、人際網絡，並進一步分析及述說其社會意義與歷史價值。

執行項目

以「義昌碾米廠」為核心，進行口述訪談，對象包含義昌經營者與後代、後壁其他碾米廠業者、農會、公會、當地耆老、碾米機修繕師傅等。並透過調閱日治時期（地籍資料、工場名簿、臺灣日日新報等）與戰後文獻（中華日報南部版、公會資料、省級機關檔案），最終建構「義昌碾米廠」歷史沿革、後壁菁寮地區米糧產業與文化，以及由碾米廠衍生的米糧交易與人際網絡與功能。