府城米糧學習帳
負責項目：全書撰寫／編輯
用學習精神重新認識身邊的米糧行！
・內容規劃發想
本書內容源自「臺南市舊城區米糧相關文化資產調查計畫」，在研究完成後，一直想著該如何將這些明明就在身邊，但教科書不教、長輩不見得會傳承的米糧歷史，讓更多人知道？
於是，一本「帶著走」、「邊走邊學」的學習帳，是我們的答案。希望讀者能帶著這本小書，勇敢踏入不曾進去過的米糧行，在與老闆接觸的過程中，有意識地重新認識米，以及米糧行與地方、生活扮演的重要角色。
・章節架構安排
由一段米糧小史作為行前閱讀，輔以地圖呈現三百年來府城米糧的路徑與生活場景，接著將採集到的米糧故事轉化為「牛車就是計程車」、「斜槓米行」等主題，讓歷史與空間在故事中出現，並挑選幾間「非典型」的米糧行，看見時代變遷下米糧業的未來可能。 後半規劃「好米小吃地圖」、「米行道具觀察指南」等單元，鼓勵細細品嚐店家用的好米、實際觀察一間米行。
・規格＆封面
希望讀者能方便把書帶在身上，因此尺寸規劃比B5稍小。封面採牛皮紙增加筆記感，由於屬於系列叢書，因此以「碗」作為主角，盛裝該本書的主題。
・封面/內頁設計：一元設計
內容簡介
或許可以簡單將人分成兩個世代：有米行記憶的，與沒有米行記憶的。
有米行記憶的世代，生活中就是到米行秤斤論量的購買每日生活所需，走在市區可能還不時會聽到碾米機馬達隆隆的聲音。
沒有米行記憶的世代，三餐飲食逐漸被麵包、麵條等所取代，外食人口增加，就算想買米自己開伙，可能也是選擇超市或量販店。
但在一百年前的府城，米行的密度可是堪比現在銀行的密度！這些米行都跑到哪裡去了？為什麼現在米行的記憶離我們愈來愈遠？《府城米糧學習帳》帶領大家走過府城大街小巷，從常民生活中重新去認識手中的這碗白米飯，走入城市的飲食記憶。
目錄
地圖上的臺南米
端一碗臺南米糧小史
從米店開始，重新認識米
米店，新生命
府城米糧學習帳
《府城米糧學習帳》
作者：邱睦容、鄭安佑
規格：穿線平裝(內有拉頁2張) / 80頁 / 19 x 14.8 cm / 全彩印刷 / 初版
出版：財團法人古都保存再生文教基金會
ISBN：978-957-30236-3-0
出版日：2019年4月
【販售】
誠品書店：https://bit.ly/30lDMfs
三民書局：https://bit.ly/2IBOYQi
南天書局：https://bit.ly/2IMIf5k
獲獎
2020年臺南設計獎 佳作
臺南400好書選